E 444 - Szaharóz-acetát-izobutirát

Leírás

Szaharóz-acetát-izobutirátnak a szaharóz (kristálycukor) különféle észterkötésű vegyületeinek keverékét nevezik. Kémiai felépítése alapján alkalmas arra, hogy az olajtartalmú fázisok sűrűségét a víztartalmú fázisok sűrűségéhez igazítsa. Ezen kívül az illóolajoknak is jó oldószere, ezért az E 444 nagyon alkalmas arra, hogy az aromákat, a színezékeket és a kívánatos lebegőanyagok eloszlását a folyadékokban stabilan tartsa.

Előállítás

A szaharóz-acetát-izobutirátot több kémiai reakció útján szaharózból állítják elő.

Használat

A szaharóz-acetát-izobutirát maximum 300 mg/l mennyiségben, kizárólag két italkatagóriában engedélyezett: alkoholmentes opálos üdítőitaloknál, illetve 15 vol % alkoholtartalom alatti opális italoknál.

Biztonság

A szaharóz-acetát-izobutirát veszélytelennek számít.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

20 mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében