E 283 - Kálium-propionát
A kálium-propionát a propionsav káliumsója. Az ipari előállítású, előrecsomagolt péksüteményekhez és süteményekhez adják a penészedés gátlására.
Előállítás
A kálium-propionátot kémiai reakcióval propionsavból nyerik.
Használat
A kálium-propionát használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak mint a propionsav (E 280).
Biztonság
A kálium-propionát veszélytelennek számít.
Ezekbe a típusokba tartozik
Lásd még
Kapcsolódó linkek
- 2/2005 FVM rendelet
- MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
- MÉ 1-2-96/77 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével
- 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól
