E 281 - Nátrium-propionát

Leírás

A nátrium-propionát a propionsav (E 280) nátriumsója. Ipari előállítású, előrecsomagolt péksüteményekhez és süteményekhez adják a penészedés gátlására.

Előállítás

A nátrium-propionátot kémiai reakcióval propionsavból nyerik.

Használat

A  nátrium-propionát használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak mint a propionsavra (E 280).

Biztonság

A nátrium-propionát veszélytelennek számít.

Ezekbe a típusokba tartozik

Lásd még



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében