E 175 - Arany

Leírás

Ez a nemesfém az élelmiszereket is fénylő aranyosra színezi. Ellentétben a folyadékokban oldódó színezékekkel az arany nem oldódik; finom részecskéi anélkül oszlanak szét a közegben, hogy kémiai összetétele változna. Mivel nagyon drága, élelmiszerben csak ritkán használják.

Előállítás

Az aranyat különféle eljárásokkal aranytartalmú kőzetekből nyerik.

Használat

Az arany kizárólag a következő felhasználásokra engedélyezett:
• Édességek bevonatai (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Praliné díszítés (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Likőr (mennyiségi korlátozás nélkül)

Az arany ezen kívül kozmetikumok és gyógyszerek színezésére is engedélyezett.

Biztonság

Az arany veszélytelennek számít, változatlan formában kiválasztódik.

Ezekbe a típusokba tartozik



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében