E 160e - Béta-apo-8’-karotinal (C30)
Egyéb elnevezések
apokarotinal, béta-apokarotinal
A narancs-piros színű béta-apokarotinal a karotinoidok (lásd karotin E 160a) közé tartozik, és csak csekély mértékben különbözik a béta-karotinsavésztertől (E 160f). A színezék a természetben zöldségekben, citrusgyümölcsökben és a fűben fordul elő. Zsíroldható, fényre és hőre azonban nagyon érzékeny. A béta-apokarotinal különösen hatékony kiindulási anyag az A-vitamin képződéséhez.
Előállítás
A béta-apokarotinalt többlépcsős kémiai reakcióval állítják elő.
Használat
A béta-apokarotinal csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett. Ide tartoznak többek között:
• Szószok, fűszerek (max. 500 mg/kg)
• Édességek (max. 300 mg/kg)
• Alkoholos italok (max. 200 mg/kg)
• Desszertek (max. 150 mg/kg)
A béta-apokarotinal kozmetikumok és gyógyszerek színezésére is engedélyezett. Szárnyas takarmányokban is használják.
Biztonság
A béta-apokarotinal veszélytelennek számít. A színezék nagy részét a szervezet lebontja. Nagymennyiségű bevitel esetén a májban felhalmozódhat.
Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)
5 mg/kgEzekbe a típusokba tartozik
Lásd még
- E 160a - Karotin
- E 160b - Annatto
- E 160c - Kapszantin
- E 160d - Likopin
- E 160f - Béta-apo-8’-karotinsav-etilészter (C30)
