E 1519 - Benzilalkohol
A benzilalkohol a benzoesavhoz (E 210) hasonlóan a fehérje-anyagcsere köztes terméke. Szabad és kötött formájában számos természetes aroma és éteri olaj alkotóeleme.
Sajátos, erőteljes íze miatt a benzilalkoholt aromaanyagként is alkalmazzák.
Előállítás
A benzilalkoholt kémiai reakcióval toluolból állítják elő.Használat
A benzilalkohol kizárólag a következő élelmiszerekben alkalmazott aromák előállításához engedélyezett:
• Likőrök, aromásított bortartalmú italok, koktélok (max. 100 mg/l)
• Édességek, csokoládé, sütemények és kekszek (max. 250 mg/kg)
A benzilalkoholt ezenkívül kozmetikumokban és gyógyszerekben is alkalmazzák.
Biztonság
A benzilalkohol veszélytelennek számít.Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)
5 mg/kg a benzoesavak és a benzoátok összességéreEzekbe a típusokba tartozik
Kapcsolódó linkek
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- Információ angolul az EU honlapján
- Információ angolul az EU honlapján
- MÉ 1-2-2004/45 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével. (Hatodik kiegészítés)
- 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól
