E 1517 - Glicerin-diacetát

Egyéb elnevezések

diacetin

 

Leírás

A glicerin-diacetát a glicerin (E 422) és az ecetsav (E 260) észtervegyülete. Az áttetsző, kissé olajszerű folyadék vízkötő hatású, ezért az élelmiszert nedvesen tartja.

Előállítás

A glicerin-diacetátot kémiai reakcióval glicerinből (E 422) állítják elő.

Használat

A glicerin-diacetát kizárólag aromák előállításához (max. 3 g/kg) engedélyezett.

Biztonság

A glicerin-diacetát veszélytelennek számít.

Ezekbe a típusokba tartozik

Lásd még



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében