fbpx

E 150b – Szulfitos karamell

Egyéb elnevezések

karamell


Leírás

A szulfitos karamell a karamell E 150a módosulata.

Előállítás

Ha a kristálycukrot, glükózt, fruktózt vagy invertcukrot reakciót segítő anyagokkal ellenőrzött körülmények mellett 120 – 150°C-ra hevítik, karamell keletkezik. A különféle segédanyagok határozzák meg a különféle karamellek közti különbséget.

A szulfitos karamell szulfitkötésű vegyületek, mint kénessav, káliumszulfit vagy nátriumszulfit alkalmazásával jön létre. Genetikailag módosított anyagok alkalmazása is lehetséges.

Használat

A szulfitos-karamell használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint a karamellre (E 150a).

Biztonság

A karamell veszélytelennek számít.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

160 mg/kg

Lásd még


Ezekbe a típusokba tartozik

Figyelem!

Támogass minket, hogy több hasznos tartalmat tudjunk mutatni neked a jövőben is!
Kapcsolódó cikkek
Még több cikk
Legfrissebb cikkek
Még több cikk
Legfrissebb videók

Segítünk a tudatos vásárlói döntésben!

Termék tesztek

Képezd magad a webinárjainkon!

Iratkozz fel hírlevelünkre!

    Válassz hírleveleink közül:*

      Iratkozz fel híreinkre!

      Tippek, tesztek, programok

      Megszakítás