E 1505 - Trietil-citrát

Egyéb elnevezések

etilcitrát

 

Leírás

A trietil-citrát vízben oldódó folyadék, a citromsav (E 330) származéka. Trietil-citrát seítségével többek között az aromákat oszlatják el az élelmiszerekben.

Előállítás

A trietil-citrátot kémiai reakcióval citromsavból (E 330) állítják elő. Genetikailag módosított organizmusok alkalmazása is lehetséges.

Használat

A trietil-citrát kizárólag a következő alkalmazásokra engedélyezett:
• Tojásfehérje-por (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Aromák (max. 3 g/kg)

Biztonság

A trietil-citrát veszélytelennek számít.

A citromsavból való előállítási folyamat következtében az iparilag előállított citrátok penészgomba-allergiás betegeknél allergiás tüneteket válthat ki.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

20 mg/kg

Figyelem!

  • ALLERGIA: Ennek az adalékanyagnak a fogyasztása az arra érzékenyeknél allergiás vagy allergia-szerű tüneteket okozhat.

Ezekbe a típusokba tartozik



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében