E 1442 - (Hidroxipropil) dikeményítő-foszfát
Egyéb elnevezések
kémiailag módosított keményítő
A (hidroxipropil) dikeményítő-foszfát a természetes keményítő kémiai változata.
A (hidroxipropil) keményítőhöz (E 1440) hasonlóan az éterekhez tartozik. A (hidroxipropil) dikeményítő-foszfát azonban amellett, hogy alacsony és igen magas hőmérsékleten is stabil, zselét is tud képezni, és erős mechanikus behatás (pl. keverés) esetén is kifejti hatását.
Előállítás
A (hidroxipropil) dikeményítő-foszfátot kémiai reakcióval természetes vagy már módosított keményítőből propilén-oxiddal és foszfor-oxikloriddal állítják elő. Genetikailag módosított anyagok használata lehetséges.Használat
A (hidroxipropil) dikeményítő-foszfát használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint a (hidroxipropil)keményítőre (E 1440).Biztonság
A (hidroxipropil) dikeményítő-foszfát veszélytelennek számít. Bekerül a szénhidrát-anyagcserébe.Ezekbe a típusokba tartozik
Lásd még
- E 1450 - Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát
- E 1451 - Acetilezett-oxidált keményítő
- E 1404 - Oxidált keményítő
- E 1410 - Monokeményítő-foszfát
- E 1412 - Dikeményítő-foszfát
- E 1413 - Foszforilezett dikeményítő-foszfát
- E 1414 - Acetilezett dikeményítő-foszfát
- E 1420 - Acetilezett keményítő
- E 1422 - Acetilezett dikeményítő-adipát
- E 1440 - (Hidroxipropil) keményítő
Kapcsolódó linkek
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- MÉ 1-2-2000/63 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Második kiegészítés)
- Információ angolul az EU honlapján
- Információ angolul az EU honlapján
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól
