E 1201 – Polivinil-pirrolidon
Egyéb elnevezések
PVP
Leírás
A polivinil-pirrolidon mesterségesen előállított anyag, amelyet a szervezet nem vesz fel. A fehér por vízben és alkoholban oldódik.
A vegyület kémiai szerkezetéből adódóan a polivinil-pirrolidon más molekulákat szorosan magához köt; ezért elsősorban aromák és vitaminok hordozóanyagént alkalmazzák.
A bor- és sörgyártásban a nemkívánatos seprő eltávolítására használják. Ebben az esetben a polivinil-pirrolidon a végtermékben már nincs jelen, így technológiai segédanyagnak számít.
Előállítás
A polivinil-pirrolidont többlépcsős kémiai reakcióban vinil-pirrolidonból szintetizálják.
Használat
A polivinil-pirrolidon mennyiségi korlátozás nélkül, kizárólag tabletta- vagy drazséformájú táplálékkiegészítőkhöz engedélyezett. A vegyületet emellett kozmetikumokban és gyógyszerekben is használják.
Biztonság
A polivinil-pirrolidon veszélytelennek számít.