• Nyomtatóbarát változat
  • Oldal küldése ismerősnek

Termékteszt: tej

2007.09.07. /

A nagy tejteszt

 

Tesztünkben 14 különböző tehéntejet vizsgáltunk. A tejeket elsősorban az ár, a fogyasztói preferenciák és az elterjedtség alapján választottuk ki. Fontosnak tartottuk, hogy olcsó és relatíve drága tejeket is vizsgáljunk. Így három, az olcsóbb kategóriába tartozó sajátmárkás tejet (CBA, Tesco és Aro tej), illetve drágább tejeket is (például a Landmilch) górcső alá vettünk. Belekerült még a vizsgálatba két biotej (Zöldfarm Biotej, Bio Alpenmilch) és egy piacon vásárolt házi tej is, amelyek esetében arra kerestük a választ, hogy valóban jobb minőségűek-e a többi terméknél.

Biotej
Bio minősítéssel csak azok a tejek forgalmazhatók, amelyek az ökológiai termeléssel kapcsolatos szabályoknak megfelelnek, és a szabályok betartását erre jogosult szervezetek ellenőrzik. Magyarországon két szervezet adhat ilyen minősítést: a Biokontroll Kht.
valamint a Hungária Öko-Garanacia Kft.

A „biotej" minősítést a saját előállítású takarmánnyal etetett tehenek teje viselheti. Mindkét általunk vizsgált biotej megfelelt az előírásoknak. Jól látható helyen, a dobozon feltüntetve szerepelt a biominősítést jelző embléma.

A házi tejet a budapesti Fény utcai piacon vásároltuk. Mivel palackban vettük, így semmilyen fogyasztói előírás nem szerepelt rajta, eltérően a többi tejtől - ilyen esetben a szükséges információkat a kereskedőnek jól látható helyen kell kifüggesztenie standjánál.

A tejek összehasonlításakor fontos szempont volt, hogy lehetőleg hasonlóak legyenek (hogy almát almával és ne körtével hasonlítsunk össze). Így, amikor csak lehetett 2,8%-os zsírtartalmú, magas hőmérsékleten hőkezelt, homogénezett tejet választottunk, mert a magyar lakosság körében ez a típus a leggyakrabban fogyasztott.

Emellett arra is kíváncsiak voltunk, hogy az ettől eltérő zsírtartalmú tejek hogyan teljesítenek az átlaghoz képest, ezért három eltérő zsírtartalmú tejet is bevontunk a vizsgálatba (Landmilch 3,5%, Bio Alpenmilch 1,5%, Popular 0,5%).

 



  • Nemzeti Fejlesztési Minisztérium,
    a fogyasztók érdekében