2007.04.12. | Török Katalin

Egy kiló paprikát, és egy kiló szén-dioxidot, legyen szíves!

– mondhatnánk a zöldségesnél, ugyanis mire eljut hozzánk a marokkói
paprika, körülbelül ennyi üvegház-hatású gáz jut a levegőbe a szállítás
által. Az üvegház-hatású gázok (legnagyobb részben a szén-dioxid,
valamint a nitrogén-oxid és a metán) felelősek a globális
felmelegedésért, amelyhez a távolsági áruk vásárlása révén mi is
hozzájárulunk.

Az alábbiakban a kanadai környezetvédelmi
minisztérium által kidolgozott módszer egyszerűsített változatát felhasználva
igyekeztünk megbecsülni a hazai áruházakban is kapható „távolsági” zöldségek és
gyümölcsök szállításból eredő környezeti hatását.

A módszer: a távolságok
becsléséhez a különböző zöldségek és gyümölcsök származási helyének fővárosa és
Budapest távolságát vettük alapul, majd erre a távolságra vetítettük a
különböző szállítási módokhoz (légiszállítás, hajó, vonat, teherautó) köthető
átlagos üvegház-hatású gáz kibocsátást. Az áruházakban általában nem tüntetik
fel az áruk szállítási módját, ezért mi is a négy szállítási mód átlagával
számoltunk, bár meg kell jegyeznünk, hogy a légi szállítás üvegház-hatású gáz
kibocsátása közel 52-szerese (!) a vasúténak.

A szállítás módja	Légi	Közút	Vízi	Vasút
Üvegházhatású gáz kibocsátás gramm/tonna-kilométer	1101,1	269,9	130,3	21,2

Forrás: Environment Canada

Zöldség/gyümölcs	Származási hely	Távolság (km)	Egy kg gyümölcsre vagy zöldségre jutó üvegház-hatású gázkibocsátás (kg)
banán	Costa Rica	10150	1,74
grapefruit	Dél-Afrika	8300	1,50
szőlő	Dél-Afrika	8300	1,50
paprika	Marokkó	2700	0,49
eper	Marokkó	2700	0,49
fokhagyma	Kína	7350	1,38
fokhagyma	Egyiptom	2200	0,43
paradicsom	Spanyolország	2550	0,69
saláta	Spanyolország	2550	0,69
brokkoli	Spanyolország	2550	0,69
vöröshagyma	Hollandia	1400	0,38
sárgarépa	Hollandia, Belgium	1400	0,38
cikória	Hollandia	1400	0,38
kaliforniai paprika	Hollandia	1400	0,38
padlizsán	Hollandia	1400	0,38
cukkíni	Hollandia	1400	0,38
citrom	Törökország	1350	0,36
körte	Olaszország	1250	0,34
karfiol	Olaszország	1250	0,34
alma	Lengyelország	500	0,13

Megjelent a Tudatos Vásárló 9. számában

Mi nem csak a „szuperzöldekhez” szólunk! Célunk, hogy az ökotudatos életmód és az ehhez vezető vásárlási szempontok bárki számára elérhetők legyenek, éljen bárhol, bármilyen végzettséggel, bármilyen szemlélettel is ebben az országban.

Tevékenységünk a gyártók támogatásától és reklámoktól mentes, nem fogadunk el termékmintákat tesztelésre, nincsenek céges támogatóink, sem reklámbevételeink. És ezt továbbra is fenn akarjuk tartani.

Ahhoz, hogy olyan ügyekkel foglalkozzunk, amikre nincsen hazai vagy más pályázati forrás nagy szükségünk van olyan magánemberek támogatására, mint amilyen Te is vagy! Lehetőségeidhez mérten emiatt kérünk, támogasd munkánkat rendszeres vagy egyszeri adományoddal.

Ne feledd, a pénzed szavazat!

Támogass minket!

Képezd magad a webináriumainkon!

Helló hüvelyesek!

A hüvelyesek olcsó, könnyen elérhető alapanyagok, ráadásul végtelen módon elkészíthetőek, attól függően, hogy épp mit kívánsz és mennyi időd van. Azonban nagyon sok a tévhit és a bizonytalanság a hüvelyesek fogyasztásával kapcsolatban. Webinárunkban alaposan körbejárjuk ezt a témát, és még a hüvelyesek termesztésébe is betekintést kaphatsz.

Így készíts növényi tejet otthon!

Vannak, akik egészségügyi okokból, mások az állatok jóléte és a bolygó jövője miatt váltanak, de egyre többen fogyasztják a tejhelyettesítő növényi italokat. A kereslet növekedését a kínálat is lekövette, a boltok polcain számtalan márka szója-, mandula-, rizs- és zabteje közül válogathatunk. Ezekben a termékekben azonban többnyire két dolog közös: a rengeteg csomagolási hulladék és a […]

Ismerd meg a jövő élelmiszereit, az ősgabonákat!

Fogyasztásukat javasolják különféle allergiákban, vastagbélgyulladásban, magas vérnyomásban, magas koleszterinszintben, és cukorbetegségben szenvedők diétájába. Ellenállnak a szélsőséges időjárásnak. Mit tudnak még az ősgabonák? Hallgass bele a Tudatos Vásárlók webinárjába, ahol az ÖMKI szakértői és a Rédei tészta ügyvezetője osztanak meg hasznos infókat a témában.

Zöldebb, mint a valóság? Útmutató a greenwashing felismeréséhez

Válj te is fekete övessé a greenwashing lefülelésében a Tudatos Vásárlók Egyesülete szakértőinek segítségével! Webinárunkból megtudhatod, mit tekintünk greenwashingnak, azaz zöldre festésnek, és gyakorlati példákon keresztül mutatjuk be, mikor kell arra gyanakodnod, hogy egy termék marketingje zöldebb, mint a valóság. Emellett ahhoz is adunk tippeket, hogy mire figyelj, ha valóban környezetbarát termékeket keresel.

A szezonális táplálkozás előnyeiről

Miért fontos, hogy minél több szezonális és helyi élelmiszert építsünk be a táplálkozásunkba? A témáról Szabó Adrienn klinikai dietetikus, a Semmelweis Egyetem Sebészeti, Transzplantációs és Gasztroenterológiai Klinikájának munkatársa és a Magyar superfood című könyv szerzője beszélt webinárunkon. Az izgalmas, életmódváltást segítő előadást most te is megnézheted!

Minden, amit a gombáról tudnod kell

A Tudatos Vásárlók Egyesülete és a Felelős Gasztrohős közös Gomba-webinárján Werlein Anna biológus, gomba-szakellenőr oszt meg velünk sok érdekességet a gombák csodálatos világáról. Szóba kerülnek a gomba táplálkozástani értékei, gyakorlati tanácsok hangzanak el a vásárlást, szedést, otthontermesztést illetően. Megtudhatod, hogyan érdemes tárolni, felhasználni, és még néhány újhullámos receptötlettel is gazdagodhatsz. Ha szeretnéd utólag visszanézni, adomány […]

Ételmentő konyhai trükkök

Molnár Klárával, az 5 elemes konyhaművészet szakértőjével vettük sorra azokat a trükköket, praktikákat, amelyek segítenek tudatosabban boldogulni a konyha világában. Hol és hogyan tárold a zöldséget-gyümölcsöt? Hogyan készíts főtt ételből házi konzervet, hogy a leves vagy a főzelék akár 2 hétig is eláljon? Mit tud a hidegvizes tartósítás? Egyáltalán, hogyan lehet kevesebb élelmiszer hulladék a […]