E 1450 - Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát
Egyéb elnevezések
kémiailag módosított keményítő, szukcinátkeményítő
Előállítás
A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinátot kémiai reakcióval természetes vagy már módosított keményítőből és oktenil-borostyánkősav-anhidridből állítják elő. Genetikailag módosított anyagok használata lehetséges.Használat
A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát az élelmiszerekben általánosan engedélyezett. Ez alól csupán a kezeletlen és hasonló élelmiszerek a kivételek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.
Mennyiségi korlátozás csak a csecsemő- és gyermektápszerek (max. 20 mg/kg), valamint az elválasztási tápszerek (max. 50 g/kg) esetében van érvényben.
A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinátot többek között a következő termékekben alkalmazzák:
• Desszertek és krémek
• Süteménytöltelékek
• Gyermekételek
A vegyületet ezenkívül más adalékanyagok és vitaminok hordozóanyagaként is alkalmazzák.
Biztonság
A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát veszélytelennek számít. Bekerül a szénhidrát-anyagcserébe.Ezekbe a típusokba tartozik
Lásd még
- E 1442 - (Hidroxipropil) dikeményítő-foszfát
- E 1404 - Oxidált keményítő
- E 1410 - Monokeményítő-foszfát
- E 1412 - Dikeményítő-foszfát
- E 1413 - Foszforilezett dikeményítő-foszfát
- E 1414 - Acetilezett dikeményítő-foszfát
- E 1420 - Acetilezett keményítő
- E 1422 - Acetilezett dikeményítő-adipát
- E 1440 - (Hidroxipropil) keményítő
- E 1451 - Acetilezett-oxidált keményítő
Kapcsolódó linkek
- Információ angolul az EU honlapján
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- Információ angolul az EU honlapján
- MÉ 1-2-2000/63 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Második kiegészítés)
- Információ angolul az EU honlapján
- 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól
E 516 - Kálcium-szulfát
Egyéb elnevezések
gipsz
A kénsav (E 513) kálciumsója általánosan gipsz néven ismert. A kálcium- és szulfátionok vegyületei az élelmiszerek természetes alkozóelemei, és az emberi szervezet számára is nélkülözhetetlenek.
Előállítás
A kálcium-szulfát a borkősav (E 334) gyártásának melléktermékeként keletkezik.
Használat
A kálcium-szulfát az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett. Ez alól csupán a kezeletlen és hasonló élelmiszerek a kivételek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.
A kálcium-szulfátot többek között lisztkeverékekben és más adalékanyagok hordozóanyagaként alkalmazzák. Ezen kívül a konyhasót is lehet vele helyettesíteni.
Biztonság
A kálcium-szulfátok veszélytelennek számítanak.
Ezekbe a típusokba tartozik
Lásd még
- E 513 - Kénsav
- E 514 - Nátrium-szulfátok
- E 515 - Kálium-szulfátok
- E 517 - Ammónium-szulfát
- E 520 - Alumínium-szulfát
- E 521 - Alumínium-nátrium-szulfát
- E 522 - Alumínium-kálium-szulfát
- E 523 - Alumínium-ammónium-szulfát
Kapcsolódó linkek
- MÉ 1-2-95/2 Az élelmiszerekben használható adalékanyagok, az édesítőszerek és színezékek kivételével. 4. kiadás
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- MÉ 1-2-2000/63 Az élelmiszerekben használható egyes adalékanyagok tisztasági követelményei, az édesítőszerek és színezékek kivételével (Második kiegészítés)
- Információ angolul az INCHEM adatbázisban
- 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól
