Bejelentkezés / Regisztrálj! / Elfelejtetted a jelszavad?

Csomósodást és lesülést gátló anyagok

E 905 - Mikrokristályos viasz

Egyéb elnevezések

paraffin, paraffinolaj

 

A mikrokristályos viasz különféle hosszúláncú szénhidrátok keverékéből áll. Ez a különlegesen finom kristályszerkezetű viasz a kőolaj természetes összetevője.

Előállítás

A mikrokristályos viaszt kémiai és fizikai eljárások segítségével a kőolajfinomítás melléktermékeiből, illetve tőzegből, palából és barnaszénből nyerik.

Használat

A mikrokristályos viasz mennyiségi korlátozás nélkül kizárólag bevonóanyagként a következő élelmiszerekben engedélyezett:
• Édesség (kivéve a csokoládét)
• Rágógumi
• Dinnye, mangó, papaya, avokádó

A mikrokristályos viaszt ezenkívül a kozmetikában is használják.

Biztonság

A mikrokristályos viasz veszélytelennek számít. A szervezet változatlan formában kiválasztja.

Ezekbe a típusokba tartozik

Kapcsolódó linkek

E 901 - Méhviasz

A méhek egy, főként zsírsavészterekből álló anyagot választanak ki, ez, az úgynevezett méhviasz a lép építőanyaga. Ez a fehér-sárga viasz nagyon értékes, ezért gyakran más viaszokkal keverik. A szervezet nem tudja felvenni.

Bevonóanyagként felületi kezeléssel gátolja pl. a gyümölcsök nedvességvesztését a héjon keresztül. Amelyik gyümölcs ilyen kezelésben részesül, azt „viaszozott” figyelmeztetéssel kell ellátni.

Előállítás

A lépet megtisztítják a méztől, és felolvasztják. A méhviaszt ezt követően élelmiszer minőségűre tisztítják.

Használat

A méhviasz mennyiségi korlátozás nélkül fényezőanyagként a következő élelmiszerekben engedélyezett:
• Édesség és csokoládé
• Csokoládéval bevont kekszek és sütemények
• Snackek
• Dió
• Kávébab
• Táplálékkiegészítők
• Alma, körte, ananász, dinnye, citrusgyümölcsök és barack

A méhviasz ezenkívül a rágógumi bázismasszájának összetevője, illetve színezékek hordozóanyagaként is engedélyezett.

Biztonság

A méhviasz veszélytelennek számít. A szervezet változatlan formában kiválasztja.

Ezekbe a típusokba tartozik

Kapcsolódó linkek

E 902 - Kandelilla viasz

Egyéb elnevezések

kandellina viasz

 

A kandelilla (papucsvirág, Pedilanthus tithymaloides) a pozsgás növények családjába tartozik. Mexikó félsivatagos részein, valamint az USA Texas, Arizona, és Kalifornia államaiban honos. A szárát és a néhány levelét körülvevő viasz védi a kiszáradástól.

Előállítás

A kandelilla viaszt a kandelilla növény szárából és leveleiből nyerik. A növényi részeket vízben főzik, ezalatt a viasz a felszínre úszik. Lemerítés után a nyers viaszt több lépésben tisztítják.

Használat

A kandelilla viasz mennyiségi korlátozás nélkül fényezőanyagként a következő élelmiszerekben engedélyezett:
• Édesség és csokoládé
• Csokoládéval bevont kekszek és sütemények
• Snack-ek
• Dió, mogyoró
• Babkávé
• Táplálékkiegészítők
• Alma, körte, ananász, dinnye, citrusgyümölcsök és barack

A természetes viaszt ezen kívül a kozmetikában is használják.

Biztonság

A kandelilla viasz veszélytelennek számít. A szervezet változatlan formában kiválasztja.

Ezekbe a típusokba tartozik

Kapcsolódó linkek

E 903 - Karnauba viasz

Egyéb elnevezések

brazilviasz

 

A Brazíliában honos karnaubapálma (Copernica cerifera) barnás-zöldes viaszt képez.

Előállítás

A karnauba viasz előállításának első lépéseként a viaszpálma leveleiről lekefélik a viaszport, és felolvasztják. Ezt követően a nyers viaszt tisztítják és fehérítik.

Használat

A karnauba viasz kizárólag a következő élelmiszerek fényezőanyagaként engedélyezett:
• Édesség és csokoládé (max. 500 mg/kg)
• Rágógumi (max. 1.200 mg/kg)
• Csokoládéval bevont kekszek és sütemények (max. 200 mg/kg)
• Snack-ek és dió, mogyoró (max. 200 mg/kg)
• Babkávé (max. 200 mg/kg)
• Táplálékkiegészítők (max. 200 mg/kg)
• Alma, körte, ananász, dinnye, citrusgyümölcsök és barack (max. 200 mg/kg)

A természetes növényi viaszt ezenkívül kozmetikumok előállításához is használják.

Biztonság

A karnauba viasz veszélytelennek számít. A szervezet változatlan formában kiválasztja.

Ezekbe a típusokba tartozik

Kapcsolódó linkek

E 900 - Dimetil-polisziloxán

Egyéb elnevezések

szilikonolaj

 

A dimetil-polisziloxán kémiailag a szilikonokhoz tartozik, amelyeknek jellemző hálózatos és láncszerű struktúrája szilíciumból, oxigénből és hidrogénből épül fel.

Az élelmiszerekben szilikonolaj néven ismert anyag gátolja a dzsemek és gyümölcslevek készítésekor, illetve a sütési folyamatok során fellépő nemkívánatos hab képződését.

Előállítás

A diemetil-polisziloxánt az összes szilikonhoz hasonlóan mesterségesen állítják elő.

Használat

A dimetil-polisziloxán csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett. Ide tartoznak többek között:
• Lekvár, dzsem, gyümölcszselé (max. 10 mg/kg)
• Sütőolajok és -zsírok (max. 10 mg/kg)
• Gyümölcs- és zöldségkonzervek (max. 10 mg/kg)
• Rágógumi (max. 100 mg/kg)

Biztonság

A dimetilpolisziloxán veszélytelennek számít.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI)

1.5 mg/kg

Ezekbe a típusokba tartozik

Kapcsolódó linkek

E 559 - Alumínium-szilikát

Egyéb elnevezések

Kaolin

 

Az alumínium-szilikát a szilícium-dioxid (E 551) származéka. A szilikátok a földkéregben legnagyobb mennyiségben előforduló ásványok. Számos növény sejtfalának alkotóelemeként változó mennyiségben az élelmiszerekben is jelen vannak.

Előállítás

Az alumínium-szilikátot a természetben előforduló kőzetekből nyerik.

Használat

Az alumínium-szilikát csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett. Ezek közé tartoznak többek között:
• Szárított, porított élelmiszerek (max. 10 g/kg)
• Reszelt vagy szeletelt sajt (max. 10 g/kg)
• Fűszerek (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Táplálékkiegészítők (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Konyhasó, konyhasóhelyettesítő (max. 10 g/kg)

Az alumínium-szilikát ezen kívül színezékek hordozóanyagaként is engedélyezett.

Biztonság

A szilikátok veszélytelennek számítanak.

Ezekbe a típusokba tartozik

Lásd még

Kapcsolódó linkek

E 553 b - Talkum

Egyéb elnevezések

magnézium-szilikát-hidrát

 

A talkum elnevezés nagyon finom, porformájú magnézium-szilikát-hidrátot takar, amely a szilícium-dioxid (E 551) származéka. Oldhatatlan kristályai puhák, nagyon jól őrölhetők és zsíros jellegűek. Az emberi szervezet sem felvenni sem pedig hasznosítani nem tudja; átalakulás nélkül kiürül a szervezetből.

Előállítás

A magnézium-szilikátokat szintetikusan állítják elő.

Használat

A talkum csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett. Ezek közé tartoznak többek között:
• Szárított, porított élelmiszerek (max. 10 g/kg)
• Reszelt vagy szeletelt sajt (max. 10 g/kg)
• Fűszerek (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Táplálékkiegészítők (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Konyhasó, konyhasóhelyettesítő (max. 10 g/kg)
• Rágógumi (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Rizs (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Kolbászok (csak felületi kezelésre; mennyiségi korlátozás nélkül)

A talkum ezenkívül színezékek hordozóanyagaként is engedélyezett.

Biztonság

A szilikátok veszélytelennek számítanak.

Ezekbe a típusokba tartozik

Lásd még

Kapcsolódó linkek

E 554 - Nátrium-alumínium-szilikát

Egyéb elnevezések

szilikát

 

A kemény, oldhatatlan nátrium-alumínium-szilikát a szilícium-dioxid (E 551) származéka. A kálcium-, kálium- és bárium-szilikátokhoz hasonlóan az úgynevezett földpátokhoz tartozik. A szilikátok a földkéregben legnagyobb mennyiségben előforduló ásványok. Számos növény sejtfalának alkotóelemeként változó mennyiségben az élelmiszerekben is jelen vannak.

Előállítás

A nátrium-alumínium-szilikátot a természetben előforduló kvarchomokból nyerik.

Használat

A nátrium-alumínium-szilikát csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett. Ezek közé tartoznak többek között:
• Szárított, porított élelmiszerek (max. 10 g/kg)
• Reszelt vagy szeletelt sajt (max. 10 g/kg)
• Fűszerek (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Táplálékkiegészítők (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Konyhasó, konyhasóhelyettesítő (max. 10 g/kg)

Biztonság

A szilikátok veszélytelennek számítanak.

Ezekbe a típusokba tartozik

Lásd még

Kapcsolódó linkek

E 555 - Kálium-alumínium-szilikát

Egyéb elnevezések

szilikát

 

A kemény, oldhatatlan kálium-alumínium-szilikát a szilícium-dioxid (E 551) származéka. A kálcium-, kálium- és bárium-szilikátokhoz hasonlóan az úgynevezett földpátokhoz tartozik. A szilikátok a földkéregben legnagyobb mennyiségben előforduló ásványok. Számos növény sejtfalának alkotóelemeként változó mennyiségben az élelmiszerekben is jelen vannak.

Előállítás

A kálium-alumínium-szilikátot a természetben előforduló kvarchomokból nyerik.

Használat

A káliumalumínium-szilikát csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett. Ezek közé tartoznak többek között:
• Szárított, porított élelmiszerek (max. 10 g/kg)
• Reszelt vagy szeletelt sajt (max. 10 g/kg)
• Fűszerek (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Táplálékkiegészítők (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Konyhasó, konyhasóhelyettesítő (max. 10 g/kg)
• Tojásfestékek (mennyiségi korlátozás nélkül)

Biztonság

A szilikátok veszélytelennek számítanak.

Ezekbe a típusokba tartozik

Lásd még

Kapcsolódó linkek

E 556 - Kálcium-alumínium-szilikát

Egyéb elnevezések

szilikát

 

A kemény, oldhatatlan kálcium-alumínium-szilikát a szilícium-dioxid (E 551) származéka. A kálcium-, kálium- és bárium-szilikátokhoz hasonlóan az úgynevezett földpátokhoz tartozik. A szilikátok a földkéregben legnagyobb mennyiségben előforduló ásványok. Számos növény sejtfalának alkotóelemeként változó mennyiségben az élelmiszerekben is jelen vannak.

Előállítás

A kálcium-alumínium-szilikátot a természetben előforduló kvarchomokból nyerik.

Használat

A kálcium-alumínium-szilikát csak meghatározott élelmiszerekhez engedélyezett. Ezek közé tartoznak többek között:
• Szárított, porított élelmiszerek (max. 10 g/kg)
• Reszelt vagy szeletelt sajt (max. 10 g/kg)
• Fűszerek (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Táplálékkiegészítők (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Konyhasó, konyhasóhelyettesítő (max. 10 g/kg)

Biztonság

A szilikátok veszélytelennek számítanak.

Ezekbe a típusokba tartozik

Lásd még

Kapcsolódó linkek

hírlevél feliratkozás

programok

Kérdések és válaszok.

könyvajánló

hang-kép-tár

szótár

letöltések

tetszik az oldal? értékeld!

Ökokörök

Közösségi mezőgazdálkodás

Zöld térkép

találd meg a jó helyeket
zöld térkép
Ökofitnesz
ököfitnesz

Az Ökofitnesz online közösségi platform. Egyéneknek és csapatoknak egyszerű, játékos és könnyed formában teszi lehetővé életmódjuk boldogabbá és környezetkímélővé tételét.

Vállald a kihívást!